湖南的清明粑怎麼做 清明粑需要什麼材料

1、主料：糯米粉、大米粉。配料：清明菜、碗耳糖或磚糖、芝麻、蘇麻、核桃、花生。

2、做法：先將清明菜洗淨、切細。將糯米粉、粘米粉與清明菜拌好加100克開水和勻，再加適量的冷水揉成“三生面“米粉面團，搓條下劑成20克一個的劑子，逐個壓扁包入引子餡心，封口向下，壓成直徑7釐米、厚度1釐米的圓餅生坯。然後將平鍋燒熱刷油，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟後剷出裝盤即成。