做清明糰子用什麼草 做清明糰子用的材料

1、做清明糰子用青蒿。

2、青蒿在春天發芽，富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物、微量元素等營養成分，清明節時正生長旺盛，此時的青蒿味道最細嫩，且做出來的糰子芳香四溢，色香味俱全。

3、青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。