桂圓肉餅湯的做法

桂圓肉餅湯的做法如下：

材料：
1. 桂圓肉：適量
2. 豬肉末：適量
3. 香蔥：適量
4. 薑片：適量
5. 胡蘿蔔：適量
6. 香菇：適量
7. 雞蛋：適量
8. 香油：適量
9. 鹽：適量
10. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻。
2. 將香菇、胡蘿蔔切成小塊，香蔥切成蔥花備用。
3. 將豬肉末攪拌均勻後放入熱鍋中翻炒，待肉末變色後加入薑片、香菇、胡蘿蔔繼續翻炒。
4. 加入適量的水，煮開後轉小火煮15分鐘。
5. 把桂圓肉放入豬肉末中，繼續煮3-5分鐘。
6. 取一小碗裡打雞蛋，加少許香油攪拌均勻，再加入一些蔥花攪拌均勻。
7. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中，煮至蛋花形成。
8. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
9. 煮好的桂圓肉餅湯撒上一些蔥花即可裝盤上桌。

溫馨提示：在煮桂圓肉餅湯的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如生抽、糖等，增加口感和味道。