肉餅怎麼做又軟又好吃

要做出又軟又好吃的肉餅，可以嘗試以下步驟：

1. 準備食材：500克豬絞肉、1個雞蛋、2勺麵粉、適量的鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末等調味品。

2. 將豬絞肉放入大碗中，加入雞蛋、麵粉和適量的鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末。

3. 用手或筷子順一個方向攪拌搓揉，直到肉與調味料充分混合，攪拌時間不要太長，以免影響肉餅口感。

4. 將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏15分鐘，讓肉餅更加鮮嫩。

5. 取出冷藏的肉餡，分成適量的小團，用手掌將其壓扁成肉餅的形狀。

6. 取一平底鍋，加熱後倒入適量的食用油，油熱後將肉餅放入鍋中，中小火煎煮。

7. 煎煮時，可以適量加入一些水，蓋上鍋蓋燜煮一段時間，幫助肉餅更好地熟化。

8. 煎到兩面金黃色並且內部熟透後，即可取出。

9. 最後，可以根據個人口味再用鹽、胡椒粉等進行調味，也可以配以自己喜歡的醬料搭配食用。

以上就是製作又軟又好吃肉餅的步驟，希望對你有所幫助！