幹牛肝菌湯的做法

材料：
1. 幹牛肝菌50克
2. 雞肉或豬肉200克
3. 香菇3-4朵
4. 黃秧白菜心適量
5. 蔥薑蒜適量
6. 鹽適量

步驟：
1. 將幹牛肝菌用清水泡軟備用。
2. 將雞肉或豬肉切成塊狀，用開水焯水去除血水。撈出備用。
3. 香菇泡軟後切片，黃秧白菜心洗淨備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入雞肉或豬肉，煮熟後撈出。
5. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入香菇和幹牛肝菌炒勻。
7. 倒入煮熟的肉塊，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的清水煮沸後，改小火燉煮30分鐘。
9. 加入黃秧白菜心，繼續燉煮10分鐘。
10. 加入適量的鹽調味即可。

小貼士：
1. 幹牛肝菌可以提前浸泡，浸泡時間越長越容易軟化。
2. 炒香時可以根據個人口味加入一些調味料，如醬油、料酒等。
3. 湯底可以根據個人喜好來選擇雞肉或豬肉，或者可以兩者搭配使用。