塔嘛魚怎麼做好吃

要做出好吃的塔嘛魚，你可以嘗試以下的做法：

1. 準備材料：新鮮的塔嘛魚一條（約500克）、薑片、蒜瓣、青蔥、紅椒和青椒，還有鹽、胡椒粉、料酒和生抽等調味料。

2. 魚的處理：將塔嘛魚用刀片清洗乾淨，去鱗、魚鰭和內臟。切除魚頭和魚尾，然後將魚身切成塊狀備用。

3. 醃製魚身：將魚塊放入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻醃製20分鐘，讓魚肉入味。

4. 炒制配料：將薑片、蒜瓣和蔥段切碎備用。熱鍋冷油，將蔥薑蒜爆香，再加入紅椒和青椒炒熟。

5. 炒魚塊：在炒好的蔬菜中間留出一個空心，放入醃製好的魚塊，炒至兩面金黃。

6. 調味：加入適量的鹽、胡椒粉和生抽，根據個人口味調整調味料的量。稍微炒勻。

7. 烹飪魚湯：加入適量的熱水，剛好沒過魚塊。再加入少許料酒，慢火燉煮魚塊，使其入味。

8. 湯汁收濃：根據個人喜好，可以稍微收汁，使湯汁濃郁一些。

9. 出鍋裝盤：最後將燉好的魚塊倒入大碗中，撒上蔥花和香菜點綴即可。

希望以上的做法能幫助到你，讓你製作出美味的塔嘛魚！