白蘿蔔裡面發藍能吃嗎

白蘿蔔裡發藍通常是因為長時間暴露在空氣中引起的氧化反應，產生了雙芥子酸鐵鹽。雖然發藍的白蘿蔔不會對人體健康造成直接影響，但它可能會有一些質地、味道或口感上的改變。因此，一般建議避免食用發藍的白蘿蔔，以免影響食物的風味和口感。