白灼蝦的做法簡單方便 白灼蝦的家常做法

1、食材：基圍蝦500克、蔥適量、姜適量、白酒20克、生抽適量、香油適量、雞精適量、醋適量。

2、基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。

3、蔥、姜、白酒。

4、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒。

5、加入適量清水。

6、待水開後，放進基圍蝦灼熟。

7、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

8、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。

9、蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可。