廣式叉燒包做法與配方 廣式叉燒包做法與配方是什麼

1、用料：麵粉300克，發酵粉3克，叉燒肉150克，糖100克，澱粉、醬油適量。

2、將發酵粉用溫水化開，多加些水，再加入50克白糖，一起化開。

3、慢慢將水加入到麵粉中，揉成麵糰，加保鮮膜在上面，靜置40分鐘。

4、等麵糰發到原來的2倍大小，將麵糰拿出來放在案板上，揉一下，將其中的氣擠出，揉成條狀，放10分鐘。

5、將叉燒肉切碎，起油鍋放在鍋裡炒一下。

6、加入水澱粉、醬油、50克糖，一起炒，炒好後盛出。

7、將麵糰切成小段，每個小段用擀麵杖擀開，放入做好的包子餡，包好，放入蒸鍋，水開後，15分鐘即可。