炸雞翅用澱粉還是麵粉 炸雞翅有什麼比較好

澱粉還是麵粉都可以。

1、炸雞翅用澱粉或麵粉都可以，或者將兩種粉按一定比例混合使用也可以。

2、澱粉可以迅速吸收雞翅表面的水分，使炸出來的雞翅外皮更酥脆。裹麵粉則能起到鎖住肉汁的作用，讓雞肉變得更柔嫩多汁。