炸河蝦用麵粉還是澱粉 炸河蝦用麵粉還是澱粉呢

1、建議將麵粉和澱粉混合使用，也可以只用澱粉，但是不建議只用麵粉。

2、因為炸河蝦想要好吃，外面的那層面皮吃起來就要酥脆才好。而如果只放麵粉，炸出來不夠酥脆，放涼了之後河蝦的外皮還會變軟，就更不好吃了；如果使用澱粉，將麵粉和澱粉1:1混合使用，炸出來的河蝦外皮會起酥，吃起來非常酥脆，口感會更好。