羊羔肉怎麼做好吃 羊羔肉的做法

1、主料：羊羔肉1000g。

2、輔料：小蔥50g、植物油100g、醬油70g、胡椒粉1g、食鹽5g、花椒5g、肉桂2g、料酒30g、沙姜30g、姜10g。

3、將帶骨羊羔肉洗淨，剁成3釐米見方的塊；

4、羊羔肉塊加醬油25克、料酒15克，醃10分鐘；

5、花椒、桂子和沙姜用布包好；

6、蔥打結，姜拍鬆；

7、鍋內加油燒六成熱時，將羊羔肉塊下鍋炸黃撈出；

8、另用砂鍋放入炸過的羊羔肉，加水淹過肉，放食鹽、醬油、蔥、姜和調料包，用旺火燒開，移到中火上加蓋燜30 分鐘，加上胡椒麵即成。