魔芋豆腐怎麼炒 魔芋豆腐的做法

1、主料：魔芋豆腐600克、食鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量 郫縣豆瓣醬適量 小蔥適量 植物油適量 水適量。

2、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。

3、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

4、用清水沖洗乾淨。

5、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

6、加入少許水或高湯大火燒開。

7、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

8、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。