自己在家怎麼做雞蛋 雞蛋做法有哪些

1、酒釀蛋（無水版）做法：

（1）酒釀里加入雞蛋攪勻。

（2）撒上枸杞。

（3）微波爐高火2分鐘。

2、玉子燒（厚蛋燒）做法：

（1）盆中打入3個雞蛋。

（2）加入糖和鹽，稍微攪拌（不要打出泡）。

（3）加入牛奶，攪拌均勻（不要打出泡）。

（4）開小火，厚蛋燒專用的方鍋裡刷一層橄欖油。

（5）倒入部分蛋液至鋪滿鍋底。

（6）到蛋液快凝固時從上往下捲起，然後整個推到鍋子上端。

（7）在鍋子下方繼續倒入蛋液，並重復以上步驟（從上往下捲起後推至上端），直至蛋液用完。

（8）出鍋後用帶鋸齒的刀切一下就可以了。

3、粉皮燜蛋的做法 ：

（1）粉皮泡軟，湯鍋放水，再一點鹽，粉皮煮熟，進冷水冰著。

（2）熱鍋涼油，蒜瓣拍散放入，出香味之後放入粉皮翻炒，加鹽、蠔油和花椒油，出鍋。

（3）另起一鍋燒熱油，三個雞蛋打散，攤在鍋裡。

（4）雞蛋上直接放入炒好的粉皮，整體翻面再煎一下即可。