正宗紫蘇醬的製作方法 濃香下飯紫蘇醬正宗做法

1、原料：紫蘇、蒜頭、小米椒、乾貝、魚露、蠔油、冰糖。

2、所有材料切碎。熱油，可以多一點，下蒜粒爆香，下魚露，醬油，蠔油，小米辣，再下乾貝絲，也可以加上蝦米，有鹹香味，又有口感。

3、所有材料炒均勻，下紫蘇葉，一直都要小火炒，攪拌均勻，紫蘇葉收縮。試一下味道，不夠味的話，下點鹽，調味。

4、放涼，裝進乾淨無油的玻璃器皿，放入冰箱，可以存放一兩個星期。