雲霧炒茶

雲霧炒茶是一種傳統的茶葉處理方法，主要用於炒制綠茶。它是一種特殊的炒制工藝，以產地福建省武夷山區的巖茶為代表。

雲霧炒茶的主要特點是獨特的炒制環境和炒制技術。它要求必須在雲霧繚繞的高山環境中完成，這樣才能保持茶葉的天然香氣和口感。炒制技術上，雲霧炒茶注重掌握炒制時間和溫度，以及炒制的力度，使茶葉呈現出明亮的綠色和獨特的香味。

雲霧炒茶製作工藝繁瑣，主要包括採摘、殺青、揉捻、炒制和乾燥等環節。其中炒制是最關鍵的步驟，炒制的時間和溫度掌握不好，會影響茶葉的品質。經過炒制後，茶葉還需經過乾燥處理，使其達到適當的含水量，便於儲存和享用。

雲霧炒茶因其獨特的製作環境和工藝，使得茶葉品質優良，口感鮮爽，香氣獨特。這種茶葉的呈現，使得它成為茶文化中的佳品，備受茶友們的喜愛和追捧。