螃蟹怎麼挑選肥的 肥美的螃蟹怎麼選購

1、我們把螃蟹放在地上，把它翻過來，如果它自己能翻身，就說明是活的新鮮的，再用手摸一下它的眼睛，如果會躲避，伸縮自如的話，也是新鮮的；新鮮的螃蟹在水中會吐泡泡；

2、把螃蟹對著陽光或者燈光，從外殼的邊緣看過去，如果有縫隙，能夠透光的，說明這個螃蟹裡面沒有什麼肉，就不要選這種；

3、螃蟹的外殼是青色的，腹部是白色的，如果腹部發黑了或者有黑斑的不要買；我們要挑選蟹尾翹得比較高的，腹部往外凸出來，然後用手按壓它的腹部會感覺到很飽滿，這種一看就是蟹黃或者蟹膏多的，是很肥美的螃蟹，如果用手按就癟下去，這個裡面就是沒什麼肉的；

4、選擇了同樣大小的螃蟹，一定要選擇比較重的那一個，因為這種才是比較肥美，肉比較多的螃蟹。