麻辣粉的做法及配方 怎樣做麻辣粉

1、粉絲200克，香菇2個。

2、粉絲泡冷水裡，大約1個小時就泡軟了。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水裡，泡軟為止。

3、做麻辣粉的料比較多，蔥蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒。

4、鍋底加食用油燒熱，放入蔥蒜片和幹辣椒，花椒粒進行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

5、放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調味。

6、鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進去煮熟。如果家裡有高湯，放高湯味道會更鮮香。

7、鍋中的食材都煮制斷生以後，把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了。

8、起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可以食用了。