四川紅薯寬粉條怎麼做好吃 麻辣寬粉的做法

1、用料：寬粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、蔥花5根、小油菜300克、薑末5克、蔥末5克、小米辣6個、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、雞精、味精、蠔油2勺。

2、寬粉提前一天泡好，涼水泡。

3、蔥薑蒜小米辣切好備用。

4、小油菜洗乾淨備用。

5、豆芽洗乾淨備用。

6、一切準備好後鍋中熱油爆香蔥薑蒜，然後轉小火放入辣椒麵翻炒均勻。

7、翻炒均勻後加入適量清水，這時候可以加入常用的調料，雞精，味精，蠔油，麻油，五香粉，醬油等。

8、水開後先煮豆芽，煮至變軟撈出。

9、然後煮寬粉，變軟後撈出。

10、接著燙一下小油菜就可以出鍋了，出鍋前淋上少許香油和散上一些胡椒粉。

11、最後一步裝碗食用。