瓢兒菜怎麼炒好吃 素炒瓢兒菜的步驟

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瓢兒菜怎麼炒好吃 素炒瓢兒菜的步驟

1、主料:瓢兒菜848克、菜籽油150克、幹辣椒3個、花椒1克、鹽4克、雞精2克。

2、備好瓢兒菜,幹辣椒等食材。

3、洗菜容器裡倒入清水,調入適量鹽,兌成淡鹽水。將瓢兒菜放入容器裡,浸泡片刻,洗淨後再次用清水沖洗幾遍。

4、這是洗好的瓢兒菜,瀝乾水分待用。

5、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油燒熱,放入幹辣椒段,花椒炒出香味。

6、放入瓢兒菜快速翻炒均勻,全程大火。

7、調入適量鹽。

8、調入適量雞精。

9、關火,裝盤,上桌。

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