關於面鍋的時尚百科
1、用蘋果皮或梨皮加水煮，效果不錯喲，而且很環保。2、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。3、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。4、用...
1、食材：大米300克、黃豆50克、鹽6克、姜10克、小蔥10克、油400克。2、豆子和大米提前浸泡一晚上。3、在料理機加入浸沒大米和黃豆的水，最後放入生薑打成糊狀，注意千萬不能太稀，稀就再加適量的米，打好的糊糊加入少許鹽和蔥...
1、食材：菠菜300g、雞蛋50g、掛麵150g、油適量、鹽適量、醬油適量、水適量。2、先準備好適量的菠菜。3、把菠菜摘乾淨用水沖洗乾淨。4、把洗乾淨的菠菜控水放到案板上。5、用刀把菠菜切成段。6、把切好的菠菜盛入嘍嘍...
1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗淨切成絲；水發粉絲切長節；水發黃花撕成細絲；水發木耳撕成小塊；香菜洗淨切節；當歸、枸杞用清水浸泡；2、將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成數份；3、鍋內加清水，入當歸、枸杞熬出味，分別裝大碗內，再...
1、姜、蒜切末，香菜切碎，蔥切蔥花。其他蔬菜洗淨處理成自己喜歡的形狀。2、鍋裡熱少許油，下火鍋底料、幹辣椒、乾花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮開。轉小火熬10分鐘。放入豆芽、脆皮腸和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一個大碗中。...
1、鍋貼皮和麵非常簡單，將麵粉用慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌，揉成麵糰之後，發酵十五分鐘，這樣麵糰就製作完成了。鍋貼皮不需要加入發酵粉，死麵就可以。2、鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，這種小吃在全國各地區都有分...
1、鍋煮方便麵首先備好食材：方便麵、生菜、雞蛋。2、首先我們要取出家裡的鐵鍋，並往里加入適量的清水，開大火給它加熱。當水燒至微開狀態，且鍋底部有小氣泡出現時，下入方便麵麵餅。在這裡有一個要點，那就是儘量不要開水下鍋...
1、將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸。2、3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個小時。它冷卻之後，裝入容器裡面待用。鍋內放進清水燒沸，放入麵條。3、蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入...
1、主料：麵條（標準粉）(500克)。2、輔料：豬肉（瘦）(250克)，黃豆芽(200克)，小白菜(30克)，蝦米(15克)。3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克)。4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用。5、瘦豬肉洗淨...
1、火鍋面跟方便麵是不一樣的，方便麵有油炸的，還有不是油炸的，是很容易煮熟的，而火鍋面相對來講比較耐煮，所以還是有一定的區別。2、在鍋裡放水，煮丸子，煮好了把火鍋面和調味料放進去，繼續煮，面差不多了的時候把洗好的青菜燙一...
1、材料A：高筋麵粉300克、細砂糖40克、雞蛋1個（蛋是給打麵糰使用，後面步驟刷上的蛋液要另外準備）、鮮奶60克、冰水80克。2、材料B：奶油25克（室溫軟化）、酵母3克、鹽3克。3、先將材料A放入攪拌盆內，低速攪打到無粉無水的狀態即...
1、首先將一勺芝麻醬放入煮開的水中攪拌至溶解，當水再次燒開的時候加入刀削麵。2、煮5分鐘後加入金針菇、豆芽，加入適量的鹽、糖、胡椒粉，繼續煮五分鐘後就可以出鍋了。3、出鍋前加入綠葉菜，關火後加入適量的雞精、醋、蒜...
1、麵條煮熟後過涼水，瀝乾，加少許植物油拌勻。2、平底鍋燒熱多加油，用筷子拌炒，（邊炒邊撥散，），加醬油、胡椒粉、雞精。3、麵條比較乾的時候，加入小青菜和炒過的肉絲，繼續拌炒；青菜炒熟後撒上蔥花，即可。...
1、鍋蓋面做法源於清朝。據傳，乾隆下江南時，到鎮江張嫂子夥麵店時，張嫂子忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋裡，煮出來的麵條卻很可口，還被乾隆誇讚。故被稱為鍋蓋面。2、雖然鍋蓋面的做法在清代就已經出現，但鍋...
1、在鍋的表面有汙垢的地方沾上水，讓整個鍋具都被水浸溼掉。2、將小蘇打塗抹在鍋具上有汙垢的地方。3、鍋抹上小蘇打以後，再用保鮮膜將整個鍋包起來，對於底部也有汙垢的鍋，大家可以剪一塊保鮮膜貼住。這個原則是讓鍋具和...
1、蔥洗淨，切碎；大蒜去皮，洗淨，切碎；姜切碎。2、豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段。五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒醃製一下。3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入醃好的五花肉，煸炒至吐油，變色。放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻...
1、首先在大碗中加入250g的玉米麵，用500毫升的開水燙麵並攪拌。2、燙麵之後再分次加入總計250g的細玉米麵進行攪拌，攪拌時要慢而有力。3、攪拌到沒有幹玉米麵，發涼到溫熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱...
1、750克麵粉加酵母加溫水和麵（稍軟），發2個小時。2、發好後取出麵糰加一點食用鹼面揉勻擀成稍薄的圓面片刷油，撒上鹽，花椒麵，芝麻面，沿半徑切一刀然後順時針捲起。3、擰幾下壓扁擀成2公分厚的麵餅撒上芝麻放進事先預熱刷好油...
1、主料：麵粉適量。2、輔料：雞蛋1個、西紅柿1個、油菜適量、黑木耳適量。3、把麵粉倒入盆中，倒入一個雞蛋，分次倒入清水，攪拌成雪片。4、把雪片揉成光滑的麵糰，餳發20分鐘，中間再揉2-3次。5、把餳好的麵糰，按扁，用擀麵杖擀成薄...
1、正宗的鍋盔是發麵做的。2、鍋盔看起來硬硬的，口感也很有嚼勁，大多數人都以為它是用死麵做的，其實不是。鍋盔和麵時要用發酵後的面搭配著麵粉在一起，否則麵餅會特別硬。需要注意的是，做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤...
1、準備食材，準備1斤左右面粉，把它放在面盆裡，面盆要大一點。2、加水攪拌，慢慢加入開水用筷子攪拌，成絮狀物停止放水，用手開始揉麵團。3、醒發，揉成麵糰，蓋上屜布或者保鮮膜，醒發20分鐘。4、做成麵皮，把麵糰揉成長條，分成均勻的...
1、製作鍋餅時建議使用死麵，使用死麵做出的鍋餅更加筋道，食用口感更好一些，使用發麵做出來的鍋餅外皮較軟，食用口感差一些。2、死麵指的是沒有經過發酵的面，一般來說，生活中的大多數麵食需要經過發麵這個步驟，發麵做出來的食...
1、主料：新鮮手擀麵200克、菠菜50克。2、輔料：鹽適量、火鍋底料30克（可以看個人口味新增）、香蔥1根、丸子適量、口菇1個、姜20克、大蒜2掰。3、把油麥菜洗淨，薑切片、大蔥洗淨切段，香菇洗淨切片、大蒜去皮。4、把臻米升降電...
1、爛鍋面是一道美食，由麵條等原料製作而成。2、做法：麵條必須是手擀的，配菜或油燜茄丁或油燜豆角（最好用蒜片兒熗鍋）；麵條煮好了，將配菜摻合其中，爛在一起半個小時以上，就成為一道美食了。3、爛鍋面，也可以是清口不放油的，只要...
1、食材：新鮮麵條150克、油麥菜50克、火鍋底料50克、大蔥1根、姜10克、各種丸子適量；2、把油麥菜洗淨，薑切片、大蔥洗淨切段，香菇洗淨切片、大蒜去皮；3、把電火鍋里加水，加鹽和大蔥、薑片、大蒜，通電，啟動“火鍋”程式，程式裡...
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