泉州的特產有哪些

泉州是一個歷史悠久的城市，有許多獨特的特產。以下是一些泉州的知名特產：

1. 老船頭魚丸：以沙魚為主要原料，經過獨特工藝製成的魚丸，外觀呈金黃色，口感鮮嫩。

2. 水井糕：採用特製的米粉，經過泡打、發酵、蒸制而成，口感柔軟細膩。

3. 泉州肉骨茶：由豬骨、草藥和香料熬製而成，湯味醇厚，肉質鮮美。

4. 雞翅木薑糖：選取優質雞翅帶皮肉、臺灣特有的木姜子製成的糖果，口感酥脆，帶有獨特的姜味。

5. 炒石斑魚片：選取新鮮的石斑魚肉，炒制至魚片變得金黃酥脆，口感十分美味。

6. 榨菜：由泉州特有的長穗甘藍經過醃製而成，具有酸甜可口的特點。

7. 文化紅小豆糕：由紅豆、糯米、砂糖等原料製成，口感軟糯，甜度適中。

以上僅為部分泉州的特產，當地還有許多其他美食和手工藝品等特產值得一試。