凍羊排怎麼做好吃

凍羊排的做法有很多種，以下是一種常用的做法：

材料：
- 凍羊排500克
- 鹽、黑胡椒適量
- 大蒜3瓣
- 迷迭香適量
- 橄欖油適量

步驟：
1. 先將凍羊排從冰箱取出，放置室溫下回溫30分鐘。
2. 將大蒜去皮，切成薄片。
3. 將凍羊排洗淨，並用廚房紙巾將水分抹乾。
4. 在羊排兩面均勻撒上鹽、黑胡椒和迷迭香，輕輕按壓使調料粘附在表面。
5. 在平底鍋中加入適量的橄欖油，加熱至中高溫。將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
6. 將調味好的羊排放入鍋中煎煮。煎至一面金黃，再翻面煎另一面。
7. 煎至兩面均勻上色，整齊排列在鍋中，再放入預熱至200攝氏度的烤箱中烘烤15-20分鐘，或者根據個人口味和喜好調整時間，至羊排達到理想的熟度。
8. 烘烤完成後，取出羊排，稍微放置片刻，讓汁液均勻分佈。
9. 凍羊排燉煮好後，可以搭配自己喜歡的蔬菜，如炒蔬菜或者沙拉，並可用調料調味。

溫馨提示：
1. 凍羊排在煎制時切勿過度翻動，以免影響口感。
2. 羊排烤箱時間根據個人喜好和熟度要求進行調整。
3. 煎煮時間過長容易導致羊排肉質過幹，注意掌握火候。
4. 在烤箱烘烤前可以在羊排上撒上一些迷迭香或其他香料以增加口感。