豬肝怎麼做才好吃

豬肝的味道比較特殊，有些人可能不太喜歡。以下是一種常見的方法，可以嘗試一下：

材料：
- 豬肝：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 蒜蓉：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用鹽和料酒醃製15分鐘，去腥。
2. 鍋中加熱植物油，加入薑片和蒜蓉煸炒出香味。
3. 將醃製好的豬肝加入鍋中，快速翻炒至變色。
4. 加入適量的醬油和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 翻炒至豬肝剛熟即可，避免過度煮熟而變得太硬。
6. 出鍋前可以根據個人口味加鹽。
7. 擺盤即可食用。

溫馨提示：
- 豬肝最好用醃製時間短的方式處理，否則會影響口感。
- 在翻炒過程中，火候要掌握好，炒過久容易讓豬肝變硬。
- 可以根據個人口味加入一些辣椒或其他配料增添風味。