豬肝怎麼炒才入味好吃呢 炒豬肝的做法

1、用料：豬肝350克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、料酒2勺（分開用）、白胡椒粉2克、陳醋少許、蛋清半個、生抽2勺、花椒粉2克、鹽適量。

2、豬肝切片，用清水沖洗幾遍，去除血水，然後加料酒，白胡椒，半個蛋清抓均勻。

3、料酒，生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，澱粉，清水調成料汁備用。

4、鍋倒油燒熱，放入豬肝炒至變色盛出。

5、另起鍋燒熱油，放入胡蘿蔔、青椒翻炒片刻。

6、放入豬肝，倒入調好的料汁，翻炒均勻入味即可出鍋。