坐月子煮豬蹄湯的做法

坐月子時煮豬蹄湯是一種常見的傳統餐飲做法，具有補血補氣，促進傷口癒合的功效。以下是煮豬蹄湯的傳統做法：

材料：
- 豬蹄2只
- 薑片4片
- 紅棗6-8顆
- 枸杞10顆
- 黃豆適量
- 清水適量

步驟：

1. 首先，將豬蹄清洗乾淨，剁成大塊。

2. 將豬蹄放入一鍋開水中焯水，焯水的作用是去除豬蹄上多餘的血水和雜質。

3. 焯水後，將煮豬蹄的鍋洗淨，再將焯過水的豬蹄放入鍋中。

4. 加入足夠的清水，水的量要稍微多一些，因為慢慢燉煮的過程中會有水分蒸發。

5. 將薑片、紅棗、枸杞和黃豆放入鍋中。

6. 將鍋置於火上，先用大火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮，燉煮的時間至少需要2-3小時或者更長時間，以豬蹄變得軟爛為準。

7. 煮過程中需要經常攪拌，以免豬蹄粘底或者煮糊。

8. 燉煮的時候還可以根據個人口味加入適量的鹽。

9. 煮好後將豬蹄撈出，即可享用。

這是一種傳統的坐月子煮豬蹄湯的做法，但由於每個地區和個人的口味不同，可以適量調整材料和煮的時間，以適應自己的喜好和需求。