酸辣粉絲怎麼做好吃又簡單

小編給大家分享一道簡單好吃的酸辣粉絲的做法：

食材：
1. 粉絲：100克
2. 雞蛋：1個
3. 青蒜：適量
4. 辣椒：適量
5. 酸菜：適量
6. 雞精：適量
7. 生抽：適量
8. 醋：適量
9. 鹽：適量
10. 食用油：適量

步驟：
1. 將粉絲用水泡軟備用。
2. 雞蛋打散，加入鹽和雞精攪拌均勻。
3. 熱鍋燒油，倒入雞蛋液煎成蛋餅，煎熟後切成絲備用。
4. 鍋中放入適量的食用油，加入蒜末和辣椒粉炒香。
5. 加入酸菜炒勻，再加入生抽和適量的水煮開。
6. 加入泡軟的粉絲，煮至粉絲熟透。
7. 加入適量的鹽和醋調味，煮至粉絲入味。
8. 最後加入煎好的蛋絲和青蒜末翻炒均勻即可。

這樣一道酸辣粉絲就做好了，簡單又美味！記得根據個人口味調整調料的量，喜歡辣的可以多放點辣椒粉，喜歡酸的可以多放點醋。祝大家做菜愉快！