牛肉炒什麼菜好吃 炒牛肉的烹飪方法

可以做牛肉炒香芹，具體做法如下：

1、材料：牛裡脊肉500克、香芹300克、蔥薑末、幹澱粉、料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。

2、香芹去葉去根，洗淨切寸斷；

3、牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩)，再將薄片切成絲；

4、牛肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，用手抓勻醃製15分鐘；

5、醃製後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻；

6、炒鍋燒熱後放油，油溫後下牛肉絲大火煸炒，至變色後盛出；

7、另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鐘左右，加鹽和白糖調味；

8、倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可。