biangbiang面怎麼做好吃 biangbiang面如何做好吃

1、菠菜3棵，香菜2根，蔥一段，高筋麵粉一碗，香醋適量，醬油適量，味精適量，香油適量，油潑辣子適量。

2、和麵。要強調的是，面一定會和軟一些，比餃子面還要軟。和好後，加蓋餳面，多餳一會，至少餳一個小時。

3、分一塊麵出來，擀成厚約一釐米的長面片。

4、切成約一指半寬的麵條。

5、接下來應該是扯麵了。但是今天我要跟大家說的是我想出的辦法，保管所有人都會做。一隻手輕扯麵條的一端，另一隻手拿擀麵杖擀從麵條的另一頭擀起，一定要順著面片的長方向擀，直至擀到手扯的這一端。

6、燒水，水開後，煮麵條。下鍋之前再用手輕輕扯扯麵條，以保證麵條變得更薄。

7、煮麵的過程中，開始調汁。香菜和蔥切小放入碗中。

8、紫菜撕碎放入。

9、依次放入鹽、味精、醬油、香醋、香油、麻辣油、油潑辣子，調成汁。

10、面煮開後放入菠菜，只需淖一下，就可以關火撈麵了。

11、把調好的汁澆入麵條中，拌勻。開吃啦!