大米有什麼營養價值

大米是人類主要的主食之一，具有豐富的營養價值。以下是大米的主要營養成分：

1. 碳水化合物：大米是主要的碳水化合物來源，提供身體所需的能量。

2. 蛋白質：大米含有適量的蛋白質，是人體所需的重要營養物質之一。

3. 纖維素：大米中的纖維素有助於促進消化系統的正常功能，預防便祕等問題。

4. 維生素：大米中含有多種維生素，如維生素B1、B3、B6和葉酸等，有助於維持身體的正常代謝和神經功能。

5. 礦物質：大米富含礦物質，如鉀、鎂、鋅、鐵和硒等，對身體的正常生理功能起到重要作用。

6. 抗氧化劑：大米中含有一些抗氧化劑，如維生素E和類黃酮，可以幫助預防慢性疾病和減緩衰老過程。

總的來說，大米是一種營養豐富的糧食，能夠為人體提供所需的碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等營養物質。