雞胗怎麼涼拌好吃 涼拌雞胗這樣做開胃又下飯

1、食材以及調味料的準備：雞胗，蒜末，小米辣，杭椒，辣椒粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，香菜。

2、首先調料汁：1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣、1勺杭椒段，淋上熱油，再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽白糖，攪拌均勻備用。

3、雞胗切片，涼水入鍋，加入蔥姜料酒，加1勺生抽、1勺老抽，煮熟撈出，用清水沖洗乾淨，倒入料汁，香菜，抓拌均勻即可。