清淡食譜大全及做法 清淡食譜推薦

1、綠豆粥

主料：稻米250克，綠豆150克。輔料：白砂糖20克，花生。

做法：將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻後，加冰糖拌和食用。

2、清淡三文魚

材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖和鹽少許。

做法：三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。爆香姜蒜（薑絲微焦），瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。

3、芹菜炒藕片

材料：藕片300克、芹菜200克、鹽、味精、醋、料酒。

做法：藕切片，芹菜切段，去掉葉子。鍋中倒入油，加入蒜頭，倒入藕片，倒入點料酒炒五分鐘，加入芹菜，加入鹽炒至兩分鐘，倒入醋，再繼續翻炒兩分鐘，加入味精，出鍋。