萬聖節造型饅頭的做法 萬聖節造型饅頭如何做

1、食材：牛奶160克，中筋麵粉300克，糖20克，酵母3克，食用油10克，墨魚汁適量。

2、除了墨魚汁之外的材料用麵包機揉成光滑麵糰。然後分出一半的白色麵糰加入墨魚汁，繼續揉勻成黑色的麵糰。揉好就可以直接開始整形，不需要第一次發酵。

3、黑色麵糰分成35克一個，整成橢圓形。

4、白色麵糰15克，擀成薄片。

5、切成細條。

6、隨意的蓋在黑色麵糰上。

7、把白色麵條包裹住黑色麵糰，裝飾上眼睛就完成了木乃伊造型饅頭。

8、接下來隨意發揮，做個搗蛋骷髏頭造型，取35克白麵團，7克黑色麵糰，白色麵糰揉圓。

9、黑色麵糰壓扁擀開成牛舌狀。

10、用一點點水或者牛奶塗一下白色麵糰，然後把黑色面片放上去。

11、另外取5克黑色麵糰，搓成水滴狀，底部弄大一點，塗點水或者牛奶把帽子組裝上，然後擺上眼睛和嘴巴。

12、因為整形時間長，二次發酵注意不要發太久，蒸出來造型容易塌。一般38攝氏度發酵20-30分鐘左右就差不多，注意看狀態。

13、二髮結束，稍微變大一些就可以了，不用兩倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，關火五分鐘再開蓋。