蝦冷水還是熱水下鍋煮多久 蝦冷水還是熱水下鍋煮幾分鐘

1、蝦是熱水下鍋。如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。

2、蝦是我們比較常見的一種食材，蝦肉中的營養成分比較高，肉質細嫩，容易消化和吸收，特別適合老人和小朋友食用，同時對於治療很多疾病也有著輔助的功效。營養不良，氣血不足，體質虛弱的人群都非常適合。蝦不僅外形好看，還含有豐富的營養素。蝦裡面含有優質蛋白和我們人體所需要的各種微量元素，經常吃蝦可以起到很好的保健養生的功效，蝦有補腎和提高人體免疫力等功效，所以它深受人們的喜歡。