生牛肉怎麼做好吃又嫩 生牛肉如何做好吃又嫩

1、材料：牛肉適量。

2、牛肉逆紋切薄片+料酒拌勻去腥味。

3、然後加入蠔油、醬油、糖、生粉、現研磨胡椒粉、鹽、薑片,手抓均勻。

4、加調和油拌勻備用,炒前加小許溫水拌一下。

5、熱鍋放油多點,熱油大火生炒,沒血水出來加蔥段,再炒30秒就上碟。