牛百葉怎麼做好吃又嫩 牛百葉如何做好吃又嫩

1、主料：牛百葉200克、洋蔥50克、姜3克、蒜5克、香菜5克、鹽3克、糖3克、油3毫升、郫縣豆瓣醬10克。

2、鍋開大火加入水，水開後加入牛百葉焯水。

3、焯水好的牛百葉切片放入冷水中洗淨瀝乾水分。

4、洋蔥切絲、香菜切末、姜切末、蒜切末備用。

5、轉小火，加入油，油熱加入豆瓣醬、糖、薑末和蒜末爆香。

6、轉中火，放入洋蔥絲和牛百葉繼續翻3分鐘左右至百葉微卷。

7、翻炒結束加入鹽和香菜，烹飪完成即可出鍋食用。

8、擺盤即可享用。