豬腳牛肉怎麼做好吃又嫩 豬腳牛肉如何做好吃又嫩

1、牛肉、豬蹄、油、冰糖、蔥段、薑片、料酒、生抽、老抽、桂皮。

2、首先把牛肉切成大塊，再用水沖洗乾淨備用。

3、然後再把豬蹄沖洗乾淨，用刀剁成段備用。

4、然後在鍋中放水，燒開後，放入牛腩和豬手飛一遍水，撈出備用。

5、鍋中油燒溫，放入蔥段薑片和桂皮，慢慢小火煸出香味，倒入過水的牛腩，翻炒片刻。

6、然後再倒入豬蹄，一同翻炒均勻，多翻炒一會。

7、放入適量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化開，加入清水大火煮開。

8、煮開後把牛肉豬蹄倒入砂鍋中，小火煲80分鐘左右。

9、最後再加入食鹽調整一下味道，就可以出鍋裝盤了。