豆類儲存方法 豆類應該如何存放

1、氣味保糧法。實驗證明，含有揮發油和濃烈香味的調味品，如花椒、八角、胡椒、生薑、大蒜以及具有辛辣等刺激氣味的樹葉，如椿樹葉、花椒葉、柚葉、山蒼子葉和苦楝根皮等，都有殺滅、麻痺、抑制和驅逐糧食害蟲的功能，而對糧食的品質則無任何影響。即使串上一些氣味，在加工儲存過程中也會揮發掉，不影響食用。

2、沸水燙泡法。用於儲存少量的豆類。凡種皮厚而堅硬，遇熱水不易與胚部分離的蠶豆、豌豆、小豆、赤豆、綠豆、雲豆等豆類，都可用沸水燙泡法儲存。