糯米一泡就碎了怎麼回事 糯米一泡就碎了的原因

1、眾所周知，糯米澱粉的含量較高，當水浸泡的時間久了，就出現了粉化，這是正常的現象。當糯米浸泡完之後達到用手能將糯米粒碾碎的程度，可以各種粘性小吃，如粽子、糯米糕，還可以用來做好喝的甜酒釀，深受大家的喜愛。

2、此外糯米的種類有很多，有長的還有圓的，當選用時，如果喜歡軟糯的就選圓的，吃起來的口感更好。