醬牛肉的家常做法用高壓鍋行嗎 高壓鍋醬牛肉的家常做法

1、用料：牛腱子 1-2斤新鮮的，姜3-5片，大料2顆，鹽2小勺，醬油（老抽）2大勺，桂皮，香葉，花椒等各一點兒。

2、牛腱子表面洗乾淨擦乾，不切整個放進高壓鍋。

3、放入香料，薑片，鹽，醬油。

4、倒水沒過牛腱子使肉完全浸在水裡。

5、開高壓鍋，選擇“肉類”或“蹄筋”模式預設預定時間， 25分鐘左右開始定時。

6、預定時間到等到放氣完成， 不要把牛肉放到鍋裡泡著，直接撈出來控幹，泡時間長都該泡爛了。

7、等到牛肉涼透切成薄片，再配一小碟中意的蘸料。