如何用高壓鍋燉肉好吃 高壓鍋燉肉好吃的做法

1、用清水將牛肉洗淨，然後焯水洗淨浮沫，這樣可以去除鮮肉中的腥味。

2、焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。

3、1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

4、將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。

5、在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那麼多水。

6、插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結束後，一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。煮高壓鍋燉肉，10多分鐘就可煮爛。

7、高壓鍋具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時易熟、易爛、省時，營養和香味損失也比較小。合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。