豬肉包子怎麼做 做豬肉包子的教程

1、豬肉2.5斤、麵粉500克、蒜頭1整個、生薑適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、酵母4克、水適量。

2、做法：豬前腿肉選擇瘦肉多的，清洗乾淨。蒜頭去皮，將生薑與肉切小塊，開始手工剁肉。剁好的肉餡加入適量鹽，糖，雞精，生抽順時針方向攪拌均勻，蓋上保鮮膜冰箱冷藏。

3、麵粉加入適量糖，倒入融化的酵母(酵母提前溫水融化)加適量清水攪拌成雪花片

4、和成光滑麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵2倍大

5、發好的麵糰手指插入，孔不回縮即發酵成功。麵糰置揉麵墊上輕揉排氣，鬆弛15分鐘。

6、麵糰搓成長條狀，切出大小均勻的劑子，擀成底厚邊沿薄的圓形片，左手托住面片，放入適量肉餡，捏成包子。包好的包子放入蒸籠中醒20分鐘。冷水入鍋，水開後放入包子，大火蒸18分鐘後關火，燜3分鐘再出籠。