萬能辣椒油怎樣製作方法 萬能辣椒油需要哪些材料

1、準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片。

2、做法：取個空碗，裡面加入辣椒面。一半用細的辣椒麵，一半用粗的辣椒麵，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入鹽進去，最後加入熟油進去攪拌均勻。然後把辣椒麵拌勻就可以了。一會用熱油潑的時候這樣辣椒麵才不容易糊。接下來炸香料，做這個紅油辣子鍋裡需要倒入多一點的油。油微熱以後放入這些香料進去炸香，炸這些香料主要是給油增加香味就這樣小火慢炸10來分鐘。一直把這些香料炸到顏色幹黃，裡面的香味完全炸出來後就可以撈出來了。然後直接把炸好的油潑進辣椒麵碗裡。再往裡面加入香醋和少量的白酒進去，這樣能把辣椒裡面所有的香味激發出來，做出來的紅油辣子味道才會更香。辣椒油做好後，放置幾個小時效果會更好。