辣醬面的做法大全

辣醬面是一道美味的中式麵食，下面給出一個簡單的辣醬面的做法：

材料：
- 螺狀面
- 豆瓣醬
- 大蔥
- 薑片
- 大蒜
- 肉末（可選）
- 青菜（可選）
- 雞精、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉

做法：
1. 將蔥、姜、大蒜剁成末備用。
2. 鍋中倒入適量的油，稍熱後加入豆瓣醬炒香。
3. 加入剁成末的蔥薑蒜，炒出香味。
4. 可選步驟：加入肉末炒熟。
5. 加入適量的清水並調入一些雞精、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，煮開。
6. 把青菜略微焯水，撈出備用。
7. 將面煮熟後放入碗中，淋上辣醬湯，撒上一些蔥花。
8. 可選步驟：加入焯過水的青菜。
9. 辣醬面即可享用。

根據個人口味和喜好，還可以新增其他配料，如香菇、豆芽等。此外，根據不同地區的習慣，辣醬面的做法也會有所不同，可以根據自己的喜好進行調整。