為什麼豬油熬出來黑了 豬油熬出來黑了原因

1、煉豬油的時候火太大導致油渣變糊變焦，豬油就是黑色的，可以在煉製前加一些清水，這樣煉出來的豬油色澤潔白。

2、豬板油或是豬肥肉切成大塊。

3、鍋中放入肥肉，加入少許清水，大火燒開。

4、水分蒸發的差不多了，豬肥肉開始變色，改為小火慢慢熬出豬油。

5、肉渣越變越小後關火，用過濾網過濾掉肉渣，豬油在碗中裝著。

6、晾涼後，豬油凝固，變為白色，一點也不黑。