荸薺要怎麼吃 關於荸薺的吃法

1、荸薺雪梨湯，材料：荸薺30克，雪梨100克，調味料：冰糖，做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

2、荸薺粥，材料：大米、荸薺各100克，調味料：冰糖適量，做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。

3、海蜇荸薺湯，材料：荸薺100克，海蜇皮50克，做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

4、荸薺獅子頭，材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克，調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量，做法：荸薺洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。