產婦鴿子湯的做法是怎樣的 產婦鴿子湯的做法是如何

1、主料：鴿肉、紅棗、枸杞。

2、配料：姜、植物油、料酒、鹽。

3、殺好的悶血信鴿，準備燉湯用。

4、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。

5、鴿肉悶血後切塊待燒。

6、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。

7、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

8、先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。

9、這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

10、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。