玉米含有什麼成分 玉米的品種型別

1、玉米營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒及豐富的胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵、銅、鋅等，玉米胚中含脂肪52%，僅次於大豆;其蛋白質、脂肪含量均高於大米，其特有的膠蛋白佔30%。

2、玉米的品種型別很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。