芋頭燉肉的做法 做芋頭燉肉的步驟

1、五花肉半斤、芋頭一顆、蒜頭數瓣、八角兩顆、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、醬油5大匙、白胡椒粉1大匙。

2、做法：豬五花肉切塊後，放入鍋中不加一滴油乾煸至豬油出來，豬肉外表變得有點焦香。

3、蒜頭沖一下水後拍碎，皮留著。之後將豬肉塊空出一塊位置爆香蒜頭與八角。蒜頭與八角香味出來後，加入冰糖炒到冰糖變成咖啡色後。

4、依序加入紹興酒、醬油與白胡椒粉續炒，讓豬肉塊都裹上顏色芋頭切大塊後放入鍋中與豬肉塊一起拌炒。

5、炒好後將所有材料放入電鍋內鍋後，加水至9分滿。外鍋放約3杯水悶煮一個小時後，即可盛盤上桌。