怎樣清理生鮮海蔘 如何清理生鮮海蔘

1、取一大鍋把水燒開，將海蔘直接放在鍋內，用中小火煮20分鐘（不蓋鍋蓋）。

2、煮好之後，用剪刀豎著切開海蔘的肚子，把腸胃摘掉，沖洗乾淨，再把嘴巴（白色摸起來粗糙的地方）剪掉。海蔘裡面白色條紋部分是珍貴的桂花蚌，請勿丟棄。

3、煮完並且清洗完自然冷卻之後可以咬咬試試，咬的動就不用泡，可以直接拿去烹飪或者凍起來。咬不動或者你想更軟糯一點就接著泡：將海蔘放入乾淨的冷水中，放入冰箱，浸泡兩天，每天換一次清水。